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终于破了11选5出号规律:生命中无处不在的功能肽

文章来源: 作者:朱晓叶 更新时间:2019-02-25

湖北体彩11选五走势图 www.f5k4y.cn    功能肽按原料来源分类Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  乳肽 主要由动物乳中酪蛋白与乳清蛋白酶解制得,比原蛋白更易溶解于水和被人体消化吸收,且耐酸、耐热、渗透压低,是功能肽中需求量最大、应用最广的保健食品素材。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  大豆肽 由大豆蛋白酶解制得。具有低抗原性、抑制胆固醇、促进脂质代谢及发酵等功能。用于食品能快速补充蛋白质源,消除疲劳以及作为双歧杆菌增殖因子。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  玉米肽 由玉米蛋白酶解制得。具有抗疲劳,改善肝、肾、肠胃疾病患者营养的功能,并可促进酒精代谢,用做醒酒食品。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  豌豆肽 酶解豌豆蛋白制得??谖段潞?、价廉,可用于婴儿配方乳粉。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  卵白肽 酶解卵蛋白制得。具有易消化吸收、低抗原、耐热等特点,可用于流动食品、营养食品或糕点中。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  畜产肽 由牲畜肌肉、内脏、血液中的蛋白经酶解而制得,如脱脂牛肉酶解制得牛肉肽,含较高支链氨基酸和肉毒碱,是低热量蛋白质补充剂;新鲜猪肝经酶解、脱色、脱臭、超滤精制得肝肽,可作促铁吸收剂,用于婴儿食品、饮料、糕点等;猪血经酶解制得血球蛋白肽,可用于各类食品。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  水产肽 各种鱼肉蛋白酶解制得的肽,如沙丁鱼肽,是血管紧张素转换酶抑制肽,不含苦味,可用于制作防治高血压的保健食品或制剂。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  丝蛋白肽 蚕茧丝蛋白经酶解制得的低肽,具有促进酒精代谢、降低胆固醇、预防痴呆等多种功能,可用于醒酒食品和特种保健食品。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  复合肽 动植物、水产、畜产等多种蛋白质混合物经酶解制得的复合肽,具有改善脂质代谢功能,可用于各类保健食品。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  目前应用于人类的功能肽产品Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  易消化吸收肽:主要是二肽、三肽等低肽,比氨基酸消化吸收快,吸收率高,并具有低抗原性、低渗透压,不会引起过敏、腹泻等不良反应,适用于胃功能低下、消化道疾病患者术后恢复、耐久力运动员、婴幼儿及老人的滋补食品。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  抗菌肽 又称抗微生物肽,广泛分布于自然界,在原核生物和真核生物中都存在。如植物、微生物、昆虫和脊椎动物在微生物感染时迅速合成而得,也可采用基因克隆技术生产,如乳链菌肽(Nisin)即具有很强杀菌作用??咕闹饕糜谑称贩栏O?。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  吗啡片肽 源于动物乳中酪蛋白、乳清蛋白、乳球蛋白分离和血红蛋白、植物蛋白酶解而得,是最早的食品蛋白肽,具有镇痛、调节人体情绪、呼吸、脉搏、体温、消化系统及内分泌等功能。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  类吗啡拮抗肽 用牛乳K-酪蛋白经胰蛋白酶作用分离而得,与类吗啡肽相拮抗,具有抑制血管紧张素转换酶与平滑肌收缩活性等功用。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  血管紧张素转换酶抑制肽(简称ACEI肽) 从天然蛇毒中分离和细菌胶原酶降解胶原蛋白或牛乳酪蛋白、大豆、玉米、沙丁鱼、磷虾蛋白等酶解而制得的ACEI肽,是血管紧张素转换酶抑制剂,具有降血压的显著功效。其低肽易消化吸收,具有促进细胞增殖、提高毛细血管通透性等作用,可用做降压功能食品基料。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  抑制胆固醇作用肽 大豆等植物蛋白经胃蛋白酶或胰酶作用而制得,具有高疏水性,能刺激甲状腺素的分泌,促进胆固醇的胆汁酸化,增加胆固醇排泄,用于降胆固醇的保健食品。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  促进矿物质吸收肽 主要是动物乳中酪蛋白经胰蛋白酶作用后制得的酪蛋白磷酸肽(CPP),具有促进钙、铁吸收的功能,可用于幼儿、老年食品和耐乳糖过敏的酸奶等产品。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  机体防御功能肽 如谷胱甘肽(GSH),系用微生物细胞或酶生物合成,也可用大肠杆菌重组生产,具有多种重要生理功能。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  苦味肽 是蛋白质酶解液中的苦味物质,由某些疏水基因和疏水性氨基酸构成,可用活性炭吸附或用某些端肽酶、乳酸菌、酿酒酵母等微生物进一步水解,脱除或减轻苦味后,其必需氨基酸含量比酶解液中更高,营养价值更大,可用做食品营养强化剂。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  肝性脑病防治肽 如F值寡肽,系由动物或植物蛋白酶解制得,用于防治肝性脑病药品和护肝保健食品或抗疲劳食品。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  国际上功能肽的研究进展Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  目前,功能肽的研究领域发展很快,已经受到了各国科学家和政府的高度重视,短短的几年内,就有众多的生物功能肽被辨认出来。有些功能肽已经作为功能性食品实现了工业化生产。生物功能肽的研究与开发作为国际上新兴的生物高科技领域,具有极大市场潜力。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  此外,功能肽类还可作为药物使用。目前,已经生产出的肽类药物达数百种,涉及到大部分疾病的临床治疗。例如胰岛素的人工合成,它已解救无数糖尿病患者的生命。2003年,我国爆发了非典型肺炎(SARS)。第四军医大学研究人员在进行抗非典药物研究中,发现了3个对SARS病毒有明确抑制作用的多肽。这一抑制冠状病毒的研究对系列多肽药物的合成、为研制抗非典药物奠定了坚实的基础。这3个多肽已正式通过中国疾病预防控制中心病毒病预防控制所、病毒资源中心的鉴定。研究人员认为非典冠状病毒是一种单链核糖核酸病毒。在非典病原体被确定后,研究人员发现非典冠状病毒外围有一个类似“日冕”的圆环,其内部的4个结构蛋白,尤其是S蛋白在非典病毒的自身复制、侵蚀人体细胞中起关键作用,而多肽可以阻止冠状病毒侵入细胞,从而抑制冠状病毒入侵人体细胞。专家们说,在世界范围内,临床上还没有特效的药物治疗SARS,因此,这一类多肽对非典冠状病毒具有明确的抑制作用。2003年5月15日,中国国家知识产权局已经对我国这个研究成果受理了专利申请。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  现代营养学研究发现:人类摄食蛋白质经消化道的酶作用后,大多是以低肽形式消化吸收的,以游离氨基酸形式吸收的比例很小。进一步的试验又揭示了肽比游离氨基酸消化更快、吸收更多,表明肽的生物效价和营养价值比游离氨基酸更高。这也正是功能肽的无穷魅力所在。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  生物功能肽是蛋白质中20个天然氨基酸以不同组成和排列方式构成的从二肽到复杂的线性、环形结构的不同肽类的总称,是源于蛋白质的多功能化合物。功能肽具有多种人体代谢和生理调节功能,易消化吸收,有促进免疫、激素调节、抗菌、抗病毒、降血压、降血脂等作用,食用安全性极高,是当前国际食品界最热门的研究课题和极具发展前景的功能因子。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  乳肽 国际上在乳肽食品的开发研究和生产方面以日本森永乳业公司为代表。早在20世纪50年代,该公司即以乳酪蛋白酶解制取了第一代的酪蛋白肽和氨基酸混合物,含5~8个氨基酸组成的肽和70%以上的游离氨基酸,用于低抗原性防过敏牛奶粉,在市场上行销40多年;60~70年代,开发出第二代的高度水解乳清蛋白肽混合物,含10~12个氨基酸组成的肽和40%~60%的游离氨基酸。以上两代产品的游离氨基酸含量过高,影响了产品的风味和生物效价;90年代,推出了低度水解乳清蛋白肽混合物,含10~15个氨基酸组成的肽和20%以下的游离氨基酸,产品风味明显改善,生物效价提高。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  1992年,Haque.Z.U和Mozffar.Z研究了胰蛋白酶、凝乳蛋白酶等酶的固定化反应器制取乳肽的工艺,可以通过调节流速来控制反应程度,并通过重复使用酶来降低成本。1989年,Maubois.J.D.和Ieonil.j.研究了带超滤膜的酶反应器,在反应器内加入钙和磷酸根离子,用于制备酪蛋白磷酸肽和去磷酸化酪蛋白多肽。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  中国对功能肽的研究进展Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  我国对乳肽的研究不多,主要是进行蛋白酶的筛选和酶解工艺的优化,如1991年,肖安乐等人筛选出胰蛋白酶的胰酶是水解变性乳清蛋白质的最佳酶种;1994年,王凤翼等人对胰蛋白酶控制水解α-酪蛋白的最佳条件进行了优选;张和平等人采用胰蛋白酶水解热敏性乳清蛋白,获得热稳定好、易溶解的多肽,并以此开发出稳定性良好的乳清饮料;1995年,于江虹也从牛乳酪蛋白中分离提纯获得酪蛋白磷酸肽,证实了其在小肠中可与钙、铁等矿物质形成可溶性络合物,促进人体对钙、铁的吸收;广州市轻工研究所生产的酪蛋白磷酸肽CPP含量达85%以上,易溶于水,加工性能稳定,已在我国市场上推出。最近,我国生物工作者开发了采用微生物发酵控制、蛋白转化率高的乳肽产品,其中氨态氮占20%左右、肽态氮占80%左右,产品无不良气味,已获专利;湖北工学院吴思方等人进行了固定化胰蛋白酶生产酪蛋白磷酸肽的研究,CPP得率为21.3%,产品中CPP总含量为15%,此工艺中酶可重复多次使用,既降低了成本,又有利于产品分离和生产自动化。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  大豆肽 大豆肽是大豆蛋白质经酸法或酶法水解后分离、精制而得到的多肽混合物,以3~6个氨基酸组成的小分子肽为主,还含有少量大分子肽、游离氨基酸、糖类和无机盐等成分,分子质量在1000μ以下。大豆肽的蛋白质含量为85%左右,其氨基酸组成与大豆蛋白质相同,必需氨基酸的平衡良好,含量丰富。大豆肽与大豆蛋白相比,具有消化吸收率高、提供能量迅速、降低胆固醇、降血压和促进脂肪代谢的生理功能以及无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能,是优良的保健食品素材。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  大豆肽的生产有酸法水解和酶法水解。酸法因水解程度不易控制、生产条件苛刻、氨基酸受到损害而很少采用;酶法水解易控制、条件温和、不损害氨基酸而大多被采用。酶的选择至关重要。通常选用胰蛋白酶、胃蛋白酶等动物蛋白酶,也可选用木瓜和菠萝等植物蛋白酶。但应用较广的主要是放线菌166、枯草芽孢杆菌1389、栖土曲霉3942、黑曲霉3350和地衣型芽杆菌2709等微生物蛋白酶。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  杭州香保饲料有限公司对蛋白进行了酶解、分子切割、活化等工艺处理后,形成的功能肽可以提高动物瘦肉率、修复动物肠道损伤、增加哺乳动物泌乳量等作用,已经向国家知识产权局申请了发明专利。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  最新的生物医学研究发现,内皮素功能肽能促进黑色素细胞有效分裂,提高抵抗产生黑色素的自由基,现代医学研究表明,皮肤产生色斑和衰老变化的原因,在于细胞生理过程中产生的过氧自由基的作用,以及酪氨酸酶,活性的增强,血氧疏基和SOD能抑制酪氨酸酶活性,清除自由基,抑制黑色素细胞的形成。经我中心数百例顾客验证使用,功能肽不但美白祛斑,且可迅速清除黑色素和黄色素,可以全身美白,效果显著。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  附:小肽或多肽的功能Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  在生物体内作为载体和运输工具,将人们平常所食的营养输送到人体各个部位,充分发挥其功能;小肽在生物体内作为神经递质,传递信息;小肽具有极强的活性和多样性,可全面调节人体生理功能,增强人体生理活性;肽不仅能提供人体生长发育所需的营养物质,而且具有特殊的生物学功能,可防治血栓、高血脂、高血压,延缓衰老,抗疲劳,提高机体免疫力,促进人体对蛋白质、维生素、氨基酸、钙、铁、锌、硒、镁、铜等多种对人体有益微量元素的吸收;有些小肽具有原食品蛋白质或其他组成氨基酸所没有的重要的生理机能。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  生物功能肽中有些分子量较小的小肽,与氨基酸运输功能相比,生物功能肽中的小肽具有吸收快速、低耗和不饱和的特点??蒲Ы绾鸵窖Ы缈衫闷涮氐阄恍┨厥庾纯鱿碌娜巳翰钩溆?,如术后伤口愈合期、康复期、身体复原期;精神压力大,过度劳累,食欲不振;食物中化学物质、重金属、辐射储存、残留农药,长服化学药物、中药余毒,消化系统损害引起的肠胃功能失调者;运动量大、体力劳动强度大须及时补充氮源,又不能增加肠胃功能负担者;消化系统因疾患障碍不能进食者;消化器官未发育成熟的婴幼儿,消化吸收功能开始衰退的老人。生物功能肽中的小肽对人体中的乳酸菌、双岐杆菌和酵母菌等多种有益维生物的生长有显著促进作用,这对食物营养的消化吸收具有重要意义。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  1、现代免疫新品:生物活性多肽(小肽),如“非典”中发挥重要作用的“三九蛋白肽”,具有强化人体免疫功能,起到过去肽类药品对付现代病毒所取不到的功能。它可抗菌、抗现代病毒,阻止SARS细胞进入人体后,可模仿病毒表面的蛋白质论断,与病毒进行“竞争”,从而阻断病毒感染细胞的途径。因此,这种多肽是现代病毒的克星,是现代免疫的上品。这种多肽还具有刺激巨噬细胞的吞噬能力,抑制肿瘤细胞生长的作用。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  2、多肽中神经肽可起到镇痛及调节人体情绪、呼吸、脉搏、体温的作用,与普通镇痛剂不同的是,它经过消化器官进入人体后无任何副作用。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  3、降血压肽,它是通过抑制ACE的活性来实现降压功能,达到治疗高血压的目的。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  4.有众多其他功能的功能肽,包括“调脂肽”、“减肥肽”、“酪蛋白磷酸肽(CPPs)”、“降糖肽(促胰酶肽)”、“激素肽(生长激素释放因子)”、“白蛋白胰岛素增长肽”、“抗菌肽”、“抗癌肽(肿瘤细胞坏死因子、环己肽、环肽)”和“抗艾滋病肽”等,都可利用其功能,防治“现代病”。Tq7中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  
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