其它信息:
原国家首席兽医师张仲秋:非洲猪瘟不会影响猪肉及其制品的食用安全
文章来源:农业农村部     更新时间:2019-02-25 08:25:33     点击数:0
导语:   近日一些食品加工企业个别批次的产品抽查呈非洲猪瘟病毒核酸阳性,引发了消费者对非洲猪瘟到底会不会影响猪肉及其制品食用安全的担忧。对此,原国家首席兽医师张仲秋就

湖北体彩11选五走势图 www.f5k4y.cn    近日一些食品加工企业个别批次的产品抽查呈非洲猪瘟病毒核酸阳性,引发了消费者对非洲猪瘟到底会不会影响猪肉及其制品食用安全的担忧。对此,原国家首席兽医师张仲秋就有关问题接受了记者的采访。Cgf中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  问:为什么猪肉加工企业的产品会检出非洲猪瘟核酸阳性?Cgf中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  答:这是非洲猪瘟病毒特性决定的,非洲猪瘟的潜伏期可达3周,初期没有临床症状,很难在第一时间发现和确认,可能存在健康猪处于潜伏期携带病毒的情况。如果处于潜伏期的生猪进入屠宰环节,食品加工企业使用了相关的原料进行加工,不排除会检出非洲猪瘟病毒核酸阳性。针对这些问题,农业农村部已发公告,要求自2019年2月1日起,屠宰企业要实施生猪屠宰非洲猪瘟检测制度。Cgf中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  问:猪肉食品中检出非洲猪瘟核酸阳性,是否意味着食品中含有活的非洲猪瘟病毒?Cgf中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  答:非洲猪瘟病毒的基本化学组成是核酸和蛋白质,活病毒是由完整核酸和蛋白质组装而成的。核酸阳性是病原学检测的专业术语,只要样品中含有病毒的特定核酸片段,就有可能检测阳性?;痪浠八笛分屑斐龊怂嵫粜?,并不一定代表样品中有活病毒的存在。另外,现有针对非洲猪瘟核酸的检测方法,检测灵敏度高,某些批次产品中存在微量核酸也会被检出。Cgf中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  问:猪肉加工产品中检出非洲猪瘟核酸阳性,对人是否有危害?Cgf中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  答:首先,非洲猪瘟发现近100年来,全球范围内没有发生过人感染非洲猪瘟的情况,不会感染人。其次,研究表明高温可杀灭非洲猪瘟病毒。非洲猪瘟病毒对高温较为敏感,70℃持续加热20分钟即可灭活。目前市场上销售猪肉制品,包括熟制、半熟制和鲜(冻)肉制品,其中熟制、半熟制的猪肉制品,其加工条件均可使该病毒失活。而家庭烹饪鲜(冻)猪肉时,其温度往往在90-100℃,病毒更加容易失去活性。Cgf中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  问:您对屠宰加工企业有何建议?Cgf中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

  答:我国发生非洲猪瘟疫情以来,所有已发疫情均已得到及时有效处置,目前疫情呈点状发生,总体可控。但非洲猪瘟病毒在我国已形成了一定污染面,传统的生产、流通、消费方式短期内难以根本改变,疫情传播途径错综复杂,风险难以完全阻断。农业农村部为进一步做好非洲猪瘟防控工作,降低生猪屠宰以及生猪产品流通环节病毒扩散风险,于2019年1月2日发布了第119号公告。公告明确要求自2月1日起,生猪屠宰厂(场)应当按照有关规定,严格做好非洲猪瘟排查、检测及疫情报告工作。建议企业要严格落实防疫主体责任,开展非洲猪瘟检测,并主动接受监督检查。Cgf中国饲料行业信息网-立足饲料,服务畜牧

(作者:)
【发表评论】【关闭窗口
来顶一下 中国饲料行业信息网原创文章,转载请注明出处。我们转载的文章,如果涉嫌侵犯您的著作权,或者转载出处出现错误,请及时联系文章编辑进行修正,谢谢您的支持和理解!
  • 你问对了,但没有说到点子上。我告诉你吧,最根本的问题是私有制。私有制不除,腐败问题就不会消灭。懂了吧,哈哈。 2019-03-22
  • 德国:网上发布不当言论最高可获刑5年 2019-03-05
  • 一周人事:钱洪山任中共中央对外联络部副部长 2019-02-28
  • 创新基层党建 引领社会治理brspan style=font-family 宋体,SimSun; font-size 14px;——关于重庆南岸区基层党组织社会治理经验的调研报告span 2019-02-18
  • 使用洗衣机如何防止衣服打结? 2019-02-10
  • 越南的现状应该给中国敲响警钟,强坛更是如此。上城客们现在是在动嘴,造舆论煽风点火,不防到点,越南现在发生的事情也可能在中国出现。 2019-02-03
  • 世界杯黄历:日本换帅对战黑马“小哥” 2019-02-03
  • 黄渤挑战苏绣“一出好戏” 2019-01-21
  • 哪个不在痛打落水狗呢 2019-01-21
  • 毕业当援疆 去祖国最需要的地方 2019-01-14
  • 山西3名干部涉嫌严重违纪违法接受审查调查 2019-01-14
  • 【专题】气象防灾减灾 我们在行动 2018-12-31
  • 广州旅游为何爆发出强大且持续的吸引力 2018-12-31
  • 西安,给盲人朋友留一条路吧…无障碍设施盲道-编辑整合 2018-12-30
  • 新时代中国经济,如何转变发展方式 优化经济结构? 2018-12-30
  • 133| 365| 50| 308| 982| 922| 975| 601| 431| 661|